人参土鸡汤的做法，人参土鸡汤怎么做

“人参鸡汤具有补气固脱，健脾益肺，宁心益智，养血生津的功效。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

人参土鸡汤的做法步骤

• 1、准备材料

• 2、土鸡剁成小块洗净，然后焯水。锅中加冷水放入土鸡块，小火慢慢烧，直至水开，一定不能用热水，因为热水会使蛋白质更快凝固，所以只有冷水才能慢慢的把骨头中的血水和杂质煮出来。

• 3、水开就可以关火，捞出鸡块洗净杂质。

• 4、取砂锅加入鸡块、姜片、人参，然后加水盖过鸡块，加适量料酒，大火煮开文火闷煮一个小时。

• 5、加入枸杞再煮半个小时，加适量盐鲜美的鸡汤就可以出锅了。

• 6、土鸡人参枸杞汤味道鲜美营养丰富。