蒸麒麟茄子的做法，蒸麒麟茄子怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

蒸麒麟茄子的做法步骤

• 1、茄子洗净，切连刀，不切断，茄子头尾切下来。

• 2、肉糜，大葱和茄子边角料一起剁成馅料。

• 3、放花椒粉和食盐。

• 4、放鸡精。

• 5、放生抽和老抽。

• 6、放花生油。

• 7、搅拌均匀。

• 8、如图，馅料夹在茄子片之间。

• 9、连刀的部分放下边。

• 10、入蒸锅，开锅后蒸20分钟。

• 11、蒸好的茄子。

• 12、蒸茄子的汤汁倒在炒锅里，加一点食盐和鸡精。

• 13、调点水淀粉。

• 14、倒入水淀粉搅拌。

• 15、放香菜末，香菜变色即可。

• 16、熬好的淀粉汁淋在茄子上即可。可以直立吃，也可搭配蒜泥之类的蘸汁食用。