麻辣腰花的做法,麻辣腰花怎么做
“猪腰也叫猪肾,营养丰富,可以补肾健腰,做菜时一定剔去猪腰上的筋膜要洗干净”
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
麻辣腰花的做法步骤
1、先把猪腰子片成两片,剔去猪腰上的筋膜要洗干净
2、斜45度切成十字花刀,三刀断花
3、切好的腰花装碗加料酒,生粉,盐拌匀,腌制十分钟左右去腥味
4、水烧开后,放入猪腰快速焯水,十秒即刻捞起,太久老了不好吃
5、焯水后沥干待用
6、准备好其它食材
7、切好待用
8、油锅加热,放入姜蒜爆香
9、加入青椒和干红椒
10、香菇入锅炒
11、再放入腰花爆炒
12、放蒜苗,盐,酱油,豆瓣酱,花椒粉炒匀
13、炒熟装盘即可
14、成品图,是不是看到好有胃口😊
15、麻辣咸香腰花
16、趁热吃😜
小窍门
炒腰花不宜过久,炒老了影响口感
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