炒西洋菜的做法，炒西洋菜怎么做

“西洋菜营养丰富而较全面，每100克鲜重中，维生素C为50毫克，蛋白质为1-2克，纤维素为0.3克，钙为43毫克，磷为17毫克，铁为0.6毫克。还含有多种氨基酸和维生素A.S.D等。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

炒西洋菜的做法步骤

• 1、西洋菜洗净切为两段，鸡油切块，蒜拍碎。

• 2、开火热锅加入少量的油把肥鸡油煸炒一下。

• 3、表面呈微黄时倒入蒜蓉炒香再倒入西洋菜大火炒匀。

• 4、加入30g的清水和调味料，勾芡炒匀。

• 5、加5g的花生油即可出锅。

小窍门

根据鸡油的分量加入适当的油，避免油量过高。西洋菜炒的时候不宜炒太久，炒太久影响口感。