罗非鱼炖茄子的做法,罗非鱼炖茄子怎么做
“冬天炖一锅鱼,暖而不火。
鱼,作为健康“白肉”的代表,性温,蛋白质含量丰富,易吸收,且脂肪含量低。加入蔬菜,比如茄子,营养多样,一举两得。
东北有鲶鱼炖茄子这道菜,鲶鱼粘粘乎乎的,既不好收拾,也不是很多人都能接受,换作罗非鱼,营养味道一点不差。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
罗非鱼炖茄子的做法步骤
1、鱼收拾干净,两背切几刀
2、茄子洗后切大块,形状无所谓啦,尽可能都连着点皮
3、葱姜蒜等调料备好
4、西红柿洗净后在开水中稍烫一下去皮
5、切成小块
6、锅中放油,煎鱼的两面,再放入所有调料,盐可以后面再放
7、加水,想汤多些,就多放些开水,否则稍盖过鱼就可以了,开锅几分钟后,下入茄子、西红柿,同时加盐
8、炖约15-20分钟就可以了
9、出锅
10、洒上小香葱或香菜
11、鱼和菜一锅荟,彼此相得益彰
12、味道很不错呢,真正的鱼香茄子
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