香焖土豆条的做法,香焖土豆条怎么做
“我可以说是不折不扣的土豆控,在我看来土豆不管怎么做都很美味,今天做的这个小菜很简单,但是味道真心赞,蒜片爆油锅,土豆条翻炒后加了老抽上色,味极鲜调味,加水焖煮片刻,出锅撒上葱花和小米辣提味,葱香、蒜香、酱香,加上一点点小米辣的辣味,吃起来回味无穷~”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
香焖土豆条的做法步骤
1、食材如图。
2、小葱洗净切葱花,小米辣洗净切成辣椒圈,大蒜去皮洗净切薄片。
3、土豆去皮洗净切成条。
4、炒锅上火,加适量油,油稍热后下入蒜片炒香。
5、放入土豆条翻炒。
6、加少许老抽上色,适量味极鲜提味。
7、加适量水,加盖焖2-3分钟。
8、还剩一点水分的时候调入适量盐和糖翻炒均匀,加盖再焖一分钟左右。
9、撒上葱花和辣椒圈,关火,翻炒均匀出锅~
小窍门
1、土豆切条后不用过水洗去淀粉,有土豆淀粉最后一点汤汁会比较浓稠,拌饭是极好的。
2、喜欢吃咔嚓土豆就少焖一会儿,喜欢吃面面的土豆就多焖一会,时间自己调整就好。
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