芥辣黑鱼的做法,芥辣黑鱼怎么做
食材明细
- 微辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
芥辣黑鱼的做法步骤
1、黑鱼治净,片下两大片鱼肉。
2、片成双飞片。
3、偏好的鱼片再次清洗干净。
4、用干净的消毒毛巾或厨房纸挤干水分;
5、加入蛋清、盐、鸡精、糖、淀粉和料酒,搅拌至出粘,静置腌制15分钟。
6、日式芥辣酱和酱油调成酱汁备用。
7、山药去皮切成大片。
8、油菜洗净,对切两半。
9、起锅烧水,待水沸腾后下入山药片汆熟,捞出备用。
10、原水沸腾后,下入黑鱼片,迅速一搅拌,捞出备用。
11、原水加入适量盐和油,汆烫油菜,盛出备用。
12、山药片垫底。
13、铺上鱼片。
14、围上油菜。
15、浇上芥辣酱汁。开搓!
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