橙汁排骨的做法 懒人菜--橙汁排骨 橙汁排骨怎么做
“排骨家里是常吃的,大多都是糖醋红烧或者煲汤,以前都是为了吃排骨而做排骨,今天可不是。家里最近一直在喝橙汁,这罐橙汁开了四天了还剩一半没喝完,瓶子上写着开启后建议5日内饮完。这下着急了,可是今天不想喝橙汁也有点不敢喝了,已经开了四天了怕我的小肠胃受不了。想起晚饭还没着落呢,想办法做菜的时候给ta用掉,就这样,我想到了排骨,虽然没做过,但用橙汁做肉类还是听过很多的,相信味道会不错。。。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
橙汁排骨的做法步骤
1、猪肋排让摊主给剁成小块,用流动水反复冲洗干净,两勺料酒、一勺盐、适量胡椒粉、葱段、姜片、淀粉腌制15分钟
2、DoLe橙汁半罐(可以用两个橙子榨汁)一定要原汁哦,最好不要买橙味的饮料
3、锅内放油烧6成热沥干水分的排骨放入锅中中小火煎(可用厨房纸巾擦干,以防溅油)
4、煎至两面金黄,调至中火,捡出排骨放入盘中
5、将锅内的油全部到处,将排骨重新倒入锅中
6、开大火,倒入橙汁
7、大火烧开后转中小火,盖锅盖
8、汤汁快收干时,放一小勺糖(都乐的橙汁原汁太酸了)火开大一点收汤汁
9、关火,用筷子捡出排骨装盘,将余下的汤汁加热浇在排骨上
小窍门
1、排骨也可以剁成5cm长的段,我喜欢一口一个,特意让摊主剁小块了
2、今天排骨没有汆烫,直接腌制的,对肉类有洁癖的可以选择先将排骨飞水然后再腌制
3、橙汁最好用原汁,家里有料理机的话可以用鲜橙子榨汁,两个就够了
3、只用了橙汁,味道酸酸甜甜的,还解了排骨的油腻,重点可以用最简单的原料在短时间做出美味
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