鲜蘑角瓜炒蛋的做法，鲜蘑角瓜炒蛋怎么做

“清淡鲜香，简单又美味的家常小炒~”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

鲜蘑角瓜炒蛋的做法步骤

• 1、备齐食材

• 2、角瓜去皮切小块，口蘑切厚片，鸡蛋加少许料酒打散可去腥，葱切段，姜和蒜切片备用

• 3、少许油热锅，倒入鸡蛋

• 4、煎至五成熟，用锅铲推散，翻炒几下，盛出备用

• 5、热锅下油，倒入葱姜蒜爆香

• 6、倒入角瓜和口蘑，加入花椒粉，大火翻炒2分钟

• 7、倒入炒蛋，翻炒均匀

• 8、加入蚝油、适量盐

• 9、快速炒匀后关火。可加少许鸡粉调味

• 10、成品图

小窍门

角瓜断生即可，脆一点比较好吃，炒太久口感会变差。