角瓜番茄炒蛋的做法，角瓜番茄炒蛋怎么做

“简单家常的快手小炒！”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

角瓜番茄炒蛋的做法步骤

• 1、角瓜洗净切片，葱花切好。

• 2、番茄洗净切块。

• 3、鸡蛋打散，加少许盐、胡椒粉搅拌均匀。

• 4、锅中油热后，倒入蛋液翻炒至熟，盛出备用。

• 5、锅中余油，下入葱花炒出香味。

• 6、下入番茄翻炒，炒至番茄变软。

• 7、加入角瓜翻炒。

• 8、炒至角瓜变软、番茄成泥状，加入盐、鸡精、胡椒粉、花椒油调味。

• 9、最后加入鸡蛋翻炒均匀。

• 10、成品。

小窍门

番茄炒成泥状，更入味更好吃。角瓜易出水，炒至变软即可。