黄豆煲鸭翅的做法，黄豆煲鸭翅怎么做

“进入黄梅季后，空气潮湿度越大越大，食物、衣物啥的容易上霉；平时打豆浆需要黄豆，因此存货多的快成灾了，得抓紧时间快点消灭才行。平时很爱吃鸭翅，那天正好买不少鸭翅回来，用翅尖山药炖了清火汤；而大翅段最适合做卤的；突然想着儿时常吃的一道菜：黄豆炖鸭翅。黄豆不容易炖烂，记得小时候妈妈总是会将黄豆用铁饭盒装好带到单位食堂蒸熟，然后回来再与鸭翅一起炖，这样节给时间又省了多烧煤基（PS:那时家庭做饭~~~城市里：只有一种带孔的煤基炉子或是煤球炉，农村则是烧柴火的土灶）；而现在先进咯，放进电压力锅，一切就变得好轻松~`~”

食材明细

• 五香 （口味）
• 煲 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

黄豆煲鸭翅的做法步骤

• 1、备好黄豆和鸭翅

• 2、黄豆提前浸泡一夜再洗净

• 3、黄豆、葱姜、八角、桂皮、香叶和干辣椒放入电饭煲中再倒入老抽

• 4、放入适量清水和冰糖

• 5、再放3小勺食盐

• 6、最后加盖、选择豆类功能

• 7、此时将：鸭翅冷水入锅焯沸后洗净

• 8、时间到打开上盖

• 9、倒入焯好水的鸭翅

• 10、再加盖：选择煮粥功能、30分钟左右

• 11、开锅撒少许味精即可

• 12、盛盘开吃

小窍门

1、黄豆提前浸泡，会容易炖烂又很入味
2、鸭翅焯水后再炖煲，汤汁清爽无血沫
3、使用压力锅省时省事、若没有可以用自己喜欢的方式炖煮