酸辣胭脂藕片的做法,酸辣胭脂藕片怎么做
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
酸辣胭脂藕片的做法步骤
1、半个紫甘蓝洗净,切丝,用大约300ml凉开水浸泡一会,搅拌搅拌,将泡紫甘蓝的水倒出来,根据自己的口味家适量白醋或柠檬汁,搅拌均匀。
2、莲藕去皮,洗净,切片,用清水稍微清洗一下。
3、泡椒和泡子姜切圈,切片。
4、炒锅加水烧开,放入藕片焯熟,捞出,沥干水分。
5、将控干水分的藕片放入容器中,加入泡椒,泡姜片,盐,糖和步骤1中调好的紫甘蓝水,搅拌均匀后泡10分钟左右即可食用。
小窍门
如果想要颜色深一点,可以将紫甘蓝切丝,加水打成汁,过滤后使用。
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