酱炖花白鲢的做法，酱炖花白鲢怎么做

“二十三过小年了，做个水库鱼，拿来时是活的呢，特别鲜。”

食材明细

• 鱼香 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酱炖花白鲢的做法步骤

• 1、水库活鱼一条(估计15斤以上)

• 2、切段去鳞，去内脏洗净切花刀，葱姜切段，蒜剥皮备好

• 3、三种酱放小碗中

• 4、油烧开，下入葱姜蒜炒香

• 5、添水，加生抽、料酒、盐、八角、鸡粉

• 6、鱼放入，大火烧开中火炖

• 7、中间看看是否糊底，汤剩多少

• 8、至汤没

• 9、装盘，洒上葱花装饰

• 10、成品