胡萝卜炖猪脊的做法,胡萝卜炖猪脊怎么做
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
胡萝卜炖猪脊的做法步骤
1、将买来的猪脊肉放在清水中浸泡一会,以泡去血水,然后冲洗干净,切成小块备用;胡萝卜洗净后去皮,切成小块;葱切成葱花;姜切片或丝备用。
2、将猪脊肉焯烫以去除血沫(焯烫的时候可在锅中放入一些料酒和姜片,以出去膻味)备用
3、在电饭煲中注入清水烧开,然后放入焯烫好的猪脊肉肉块、料酒、姜片(丝)、植物油,慢慢的炖10分钟,根据自己的情况可加长烹饪时间,总之要先把肉炖到软烂的程度。
4、10分钟之后加入胡萝卜,并加入一些盐调味、鸡精,这之后的时间需要自己掌握了,如果你希望胡萝卜的口感脆一些,那煮到胡萝卜断生就可以了,如果你希望口感软烂些,那就要加长煮炖的时间,胡萝卜多煮一会,汤的味道会更好。
5、煮至自己想要的口感就可以断电了,呈入碗中,撒上葱花即可
6、再蘸上辣椒吃会更爽口。
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