浇汁儿菜的做法 【天津】浇汁儿菜 浇汁儿菜怎么做
“口感脆嫩,健脾开胃的凉拌小菜!”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 其他 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
浇汁儿菜的做法步骤
1、食材
2、儿菜去根部老皮切开
3、葱蒜切末
4、切好的儿菜放入沸水中煮两分钟
5、焯过水的儿菜放入凉水中过凉保持脆嫩
6、捞出控干水份
7、锅中放入1茶匙食用油。放入葱末、蒜末、剁椒爆香
8、爆香葱蒜剁椒后,依次加入一茶匙生抽、一茶匙蚝油、少许白糖
9、加入少许清水炒匀至汁浓关火
10、炒好的料汁直接浇在儿菜上即可。
11、成品!
小窍门
儿菜焯水时加入少许食盐和一茶匙食用油能保持儿菜翠绿
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