菊花小餐包的做法，菊花小餐包怎么做

“本款餐包以椰蓉为馅、菊花作形，漂亮松软，营养美味。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

菊花小餐包的做法步骤

• 1、除盐、酵母、玉米油及辅料外，将所有原料混合，揉至无干粉状，盖保鲜膜松弛30分钟，加入酵母（揉至酵母溶解）→盐（揉出粗膜）→玉米油（揉至完全扩展状态）。

• 2、置温暖处发酵至二倍大。

• 3、面团发酵好后排气，分成7等份。

• 4、将面团擀成圆片，放上馅料，捏紧收口，收口朝下，用手按扁。

• 5、将圆形分成10-12瓣，瓣与瓣之间割透，圆心留约1厘米。

• 6、将每个花瓣切面翻转朝上，再将切面的内馅用手指压平。

• 7、放入铺了油纸的烤盘里，进行二次发酵。

• 8、发酵至二倍大，表面刷蛋液。

• 9、在做好的菊花中间点缀黑芝麻作花蕊。烤箱预热，中上层，上下火，130度烤30分钟，上色满意加盖锡纸。

• 10、还有余热时密封保存。

• 11、成品图欣赏。

小窍门

1、烘烤时间、温度根据自己的烤箱适当调整。
2、烘烤过程中，面包表面上色满意可覆盖一层锡纸。