酸菜炖土豆的做法，酸菜炖土豆怎么做

“酸菜炖土豆，东北人最爱这一口，加一小勺酱料炖出来的酸菜太好吃了，而且不是特别辣，比炖肉都香。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炖 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

酸菜炖土豆的做法步骤

• 1、酸菜洗净，自家腌制的酸菜，无任何添加剂，吃得也放心。我掰下来大约5片，然后反复冲洗干净，切丝后再冲洗一遍攥掉水分。

• 2、土豆1个，去皮洗净切条，不要切得太细，太细口感不好。土豆和酸菜一起炖，土豆的外皮不会很面，所以切条口感好，外脆里面，特好吃。

• 3、炒锅加入适量的油，加入郫县豆瓣酱炒出红油，爆香五香粉和葱花，下入酸菜翻炒，酸菜要炒透，炒到没有水分。

• 4、再下入土豆条翻炒，因为今天没有肉，土豆条也要炒一下。

• 5、加入适量的水，大火烧开，中火炖熟，可以放心的炖，土豆条不会被炖碎，而是还有脆爽的口感。

• 6、大火收汁，加入盐、少许生抽调味。汤汁不要全部收掉，泡饭特好吃。出锅装盘。