干贝蒸萝卜的做法,干贝蒸萝卜怎么做
“鲜美清淡,营养丰富的干贝蒸萝卜。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
干贝蒸萝卜的做法步骤
1、干贝冲洗干净,清水浸泡2小时左右。
2、碗中放一片生姜,蒸20分钟。
3、萝卜去皮,顶刀切圆片,入开水锅,放少许盐,焯半分钟捞出。
4、码入盘中。
5、将蒸好的干贝捏散,放在萝卜上,蒸干贝的汤备用。
6、上笼蒸10分钟左右。
7、将盘中蒸出来的汤汁和蒸干贝的汤全倒入锅中,放少许盐、蚝油,勾入水淀粉,淋少许香油,淋入盘中即可。
8、成品。
小窍门
1.萝卜焯水半分钟即可。
2.蒸干贝的汤汁和盘中蒸出来的汤汁,最后做勾芡用。
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