白菜豆腐煲的做法 雨天驱寒的美味【香辣白菜豆腐煲】 白菜豆腐煲怎么做
“大夏天的,怎么想到驱寒了呢~有人会问,你没睡醒呢吧!呵呵~~我醒着呢哦!虽然是夏天,而且是气温30度以上的天。从小生长在北方的我,感觉近几年来,季节变化与小时候真是区别好大的。记得小时候,冬天特别冷,雪下的也特别大。上小学时,遇到雪天,走路时会踩出很深的印呢,真是要数着步走的。那时候穿的也多,大厚棉衣,棉裤,记得有几年特流行穿军大衣,也不是为了好看,那真暖和啊~夏天也没现在热。
现在的冬天,感觉真是很暖和。基本不用穿棉的了,一条毛裤就可以过冬的。一个冬天里,雪下的也比较少,偶尔见到飘雪了,会感到很兴奋!夏天变的很糟,每年5月开始,气温开始上升,随之而来的,就是稀稀啦啦的小雨下个不停。等入了伏,雨就更多了。今年,还来了几次特大暴雨,挺吓人的。碰上个好天,没雨了,那就来个暴晒,热的让人发狂。在哪待着都不舒服!
老公说,现在的北方越来越像南方了,阴雨天多。好像真是呢~特别是前些天,一连下了好几天,气温还是很高的,让人感觉更是发焖,透不过气。这样的天,晚上更难过,睡觉吧,盖被子热,不盖被子,下半夜,还有点凉,加上外面一直下着雨,感觉身体湿气重,特容易生病。
这个汤有点模仿狗肉豆腐汤。原来住的地方楼下就是一家冷面店,冬天时,他家就有狗肉豆腐汤。冬天时,常和老公去的,一碗汤,两碗米饭。辣辣的,暖暖的,吃完了,心里暖乎乎的。原汤里有豆腐,有狗肉汤(没有肉哦),加上雪里红,还有辣酱。我找了一下,这几样,家里只有豆腐,还是做糯米团子剩下的。其它的都没有。对还有半碗鸭油,做烤鸭翅剩下的,做法见先微后烤更健康【双浴鸭翅根】。
说说这个汤的做用吧,本来是有些不舒服,下雨了,我还睡了凉席,受了点凉!怀疑要感冒,就想到这个汤。效果呢???真的很明显吧,吃的时候,就辣的直出汗,饭后,就感觉好像真是赶着寒气往下跑呢~这下好,舒服多了~呵呵”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
白菜豆腐煲的做法步骤
1、小白菜洗净,切1寸长小段。
2、豆腐切片,1厘米厚。
3、鹌鹑蛋用平底锅分别煎成荷包蛋。
4、锅炒热加入鸭油,倒入小白菜,翻炒至变软。
5、加入2勺黄豆酱(如果你选的酱不够咸可适当再加些)
6、加清水没过白菜表面。
7、加入荷包蛋和豆腐,加入1勺辣酱。
8、加盖至沸腾,沟入少许湿淀粉。
小窍门
tips:
1.豆腐放入后,不要翻动,直接盖盖煮就好了。
2.出锅前的湿淀粉也不易太多,感觉汤水稍浓稠就好~
3.鸭油(没有就用高汤或浓汤宝代替)
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