如何做干锅香辣牛蛙的做法，如何做干锅香辣牛蛙怎么做

“牛蛙肉质滑嫩，口感鲜香，可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效。”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

如何做干锅香辣牛蛙的做法步骤

• 1、肉质滑嫩，麻辣鲜香。

• 2、食材准备好。

• 3、牛蛙剁成块放盐、料酒、葱段、姜片腌渍十分钟。

• 4、用干淀粉拌匀。

• 5、洋葱切丝，芹菜切段，姜蒜红辣椒分别处理好。

• 6、浆过的牛蛙，入油锅滑散，炸至金黄色捞出控油。

• 7、控油。

• 8、放姜蒜煸香。

• 9、加入火锅底料炒出红油。

• 10、倒入炸好的牛蛙。

• 11、加入老抽。

• 12、加入开水末过牛蛙。

• 13、开大火将水烧开之后关成小火慢慢的炖煮，让汤汁慢慢的浓郁。等到差不多熟了的时候，就放入一些白糖和食盐后加入红尖椒，芹菜。

• 14、洋葱丝垫底。

• 15、加入烧好的牛蛙。

• 16、酒精炉小火加热，越吃越鲜香哦。😊

小窍门

做出口感鲜嫩的牛蛙的3个窍门：
1.牛蛙选择大小均匀的，剁成大小均匀的块。
2.牛蛙用盐、料酒、葱、姜腌渍好加入干淀粉拌匀，这样炸的时候可以锁住水分使牛蛙鲜嫩。
3.火锅底料必不可少。，可以根据自己口味调整火锅底料的份量。