番茄土豆牛肉的做法，番茄土豆牛肉怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

番茄土豆牛肉的做法步骤

• 1、准备好的原材料，牛肉是这样大小的2块土豆4小个番茄一个

• 2、牛肉切小块，土豆滚刀切块

• 3、热锅下油

• 4、放入姜片

• 5、大火倒入土豆牛肉翻炒，稍后加入料酒去腥，生抽白糖少许提鲜.另砂锅烧热，炒出香味后倒入砂锅大火加开水烧开

• 6、番茄划口泡开水去皮，切滚刀

• 7、砂锅烧开后撇去水沫，加入番茄，转小火炖2小时左右...直到牛肉软烂即可调味出锅

• 8、出锅照来一张吧

小窍门

今天牛肉没有焯水去腥的过程，各有各的说法吧，如果焯水我还是觉得要冷水下锅比较好，这样里面的血水才可以出来，但也有说牛肉不要冷水焯，开水下锅肉一紧里面的蛋白质才不会流失，看个人习惯吧...
我今天没焯水砂锅煮开的时候撇去了上面的水沫...偷懒了...哈哈