油焖鲈鱼的做法 【鲁菜】油焖鲈鱼 油焖鲈鱼怎么做
“这个鲈鱼是海里的鲈鱼,因为我们是沿海地区,黄渤海的交界处,一般很少吃河鱼的,而且河鱼的刺多,我们也吃不习惯。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
油焖鲈鱼的做法步骤
1、刚买回来的鲈鱼。
2、把鱼去掉内脏清洗干净。
3、切好的姜丝。
4、切好的葱花。
5、把鱼身切上花刀,以便入味。
6、锅内放入油烧热,放入鲈鱼,两面都煎上油,然后放入高汤或者清水。
7、放入大茴香,花椒,葱姜丝,倒入适量的酱油。
8、烧开以后,慢慢的小火炖半小时左右,中间要不是的翻动,别粘锅。
9、出锅以前撒上鸡精即可。
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