香烤鸡翅的做法 简易烤箱菜——香烤鸡翅 香烤鸡翅怎么做
“说到烤鸡翅,我想起我小时候的一个故事——
小时候,我们那儿的鸡肉大部分都是红烧的,有点像黄焖(老辈儿的人只用一点盐和花椒做出的鸡肉就香得不行,口水哗哗的流ing)。那时候经常在电视上看到演员抱着一整只鸡啃,吃得那个香哟!吃惯红烧鸡块的我也好想吃,那年趁着过年爷爷心情好,软磨硬泡说服他做了一只整鸡(忘了是怎么做的了,好像是蒸的),谁知爷爷做好不给我们吃,而是摆在香案上供祖宗。供祖宗这我没有异议,但是以往摆供桌的东西,如果是菜品,基本上敬一下就拿下来大家吃了。可是那次不知道怎么回事,那只鸡就一直摆在那儿一天都不撤。大年初一,整桌儿的菜我无心吃,就眼巴巴地盯着那只鸡看,口水一个劲儿地流啊!还不敢让别人看见我这馋样儿!到了初一晚上,我实在忍不住了,就悄悄儿把盘子端下来,学着电视里的样儿,照着那只鸡就啃了一口。这一口下去就后悔了,这啥味儿没有啊,一点儿也不好吃!于是我又偷偷放了回去,怕别人看见,还把鸡翻了个面儿,咬过的那边藏到底下。
第二天就是大年初二,迎财神嘛!我们那儿有个习俗,就是初二早上吃饺子,在饺子里包几个硬币,谁吃到整个一年都会走财运。我可是我们家的财运小公主啊,年年都能吃到钱饺子。可是那年就神了,以前我吃不到十个就会吃到钱饺子,那年一口气吃了二十多个还是没见到!最后爸爸把钱吃出来了我才罢休。然后心里面就一个劲儿地想,一定是老祖宗看到我偷吃鸡肉了,特意过来惩罚我的!心里又羞又怕,思前想后磨磨唧唧挪到爷爷跟前儿,告诉了他那只鸡被我咬了一口。爷爷看到我这囧样儿就笑了,他说我早知道你偷吃了,你吃的时候我就看到了!没事,想吃就吃吧!于是撤下那盘鸡,撕了一个鸡腿给我。我这才松了一口气,想着爷爷都看到了,也原谅我了,老祖宗肯定也原谅我了吧!
嗯,一定是原谅我了!因为打那年后,我又开始了每年初二能吃到钱饺子了!”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
香烤鸡翅的做法步骤
1、鸡翅解冻
2、腌鸡翅。为了更好地入味儿,在鸡翅上划两刀
3、反面也划一下
4、加调料了,我用的是友家烧烤料(内含孜然、盐、味精、辣椒面)和印尼当地产的洋葱辣椒酱(大家按自己口味随意添加)
5、加入所有调料,要放一些酱肉做成酱汁噢,不然不好入味
6、手动拌匀(筷子完全不好使啊!)
7、鸡翅摆到烤盘中,上下火,200℃,烤20分钟
8、拿出来,刷一层糖水汁,再烤5分钟
9、烤好啦!油汪汪的!滋啦啦的脂肪在呼唤我!(鸡腿的这个姿势很销魂啊!)
10、开始享用吧!
11、偶尔放纵一次,小伙伴们别怕,敞开肚皮吃吧!
小窍门
1.调料中要放一些酱肉做成酱汁噢,不然不好入味;
2.每个烤箱温度有点不同,大家依自己的情况烤,鸡翅表面略有些焦黄时就是烤好了!
3.不用刷油,鸡皮里有很多油!
4.刷糖水是为了上色,并且多一层口感,刷蜂蜜也可以;不刷也好吃,大家依自己的口味决定。
5.放心大胆地做吧!有肉有盐,味道都不会差噢!
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