肉末豆腐拌面的做法，肉末豆腐拌面怎么做

食材明细

• 五香 （口味）
• 炖 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

肉末豆腐拌面的做法步骤

• 1、老豆腐洗净，切小丁。

• 2、生姜和葱切末。

• 3、腿肉洗净，剁成肉末。

• 4、炒锅烧热，倒入适量油，放入肉末翻炒。

• 5、等肉末炒至稍微焦黄，放入姜末和一半的葱末，倒入料酒翻炒均匀。

• 6、加入豆腐丁炒匀，再加适量水。

• 7、加入酱油，蚝油和花椒粉炒匀，炖5分钟左右。

• 8、西葫芦芯切小丁。（这是前天拌西葫芦丝剩下的芯，也可以用自己喜欢的蔬菜）

• 9、时间到，加入西葫芦丁和剩下的一半葱末炒半分钟左右，臊子就做好了。

• 10、煮锅中加水烧开，放入适量面条，面条煮熟后放入青菜稍煮一会。

• 11、将面条和青菜捞入碗中，浇上肉末豆腐臊子。喜欢吃辣可以放点辣椒油。