菜花做法大全

现如今是一个养生的社会。无论男女老少，都很注重养生。我们会经常买一些养生的保健品来进行服用，可是保健品再好也是会有副作用的。所以食补才是最好的。可是现在的年轻人基本都是独身子女不会做饭。今天就来说说菜花做法大全。

一、 菜花做法大全

1. 炝菜花

(1) 菜花掰成小朵，放入淡盐水中浸泡一会，再彻底洗净;

(2) 洗净的菜花倒入沸水锅中焯熟后捞出，过下凉水，沥去多余水分;

(3) 锅中倒入，先放入花椒，爆出香味后捞出;

(4) 再放入干红辣椒，出香味后，倒入焯好的菜花，撒盐、滴几滴醋，炒匀即可出锅。

2. 三鲜菜花

(1) 猪肉剁泥，加适当的水、盐、料酒、鸡精、蛋清，顺一个方向搅拌上劲后加入葱姜末、香油拌匀。

(2) 锅内坐油，将挤成小丸下锅炸至金黄色捞出备用。

(3) 菜花洗净，切小朵;木耳泡发后洗净;西红柿切块;香菜切小断。

(4) 锅内放少许油，下葱姜爆香后放入肉丸和木耳，放酱油、糖、鸡精、胡椒粉调味，加适量水。

(5) 水开后，放入菜花和西红柿，待断生后起锅，放入香菜碎即成。

3. 番茄菜花

(1) 菜花去除根部，用小刀切割成小朵，再用清水冲洗干净。番茄洗净，切成小丁。

(2) 锅中放入适量热水，大火烧沸后将菜花小朵放入氽煮2分钟，再捞出沥干待用。

(3) 中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将葱花放入爆香，随后放入番茄丁翻炒片刻，再调入少许清水大火烧沸，小火将番茄炒至软烂。

(4) 将焯好的菜花放入锅中，翻炒均匀。

(5) 调入番茄酱翻炒几下，然后盐和白砂糖翻炒均匀。最后勾少量水淀粉，待汤汁收稠后即可。

4. 咖喱菜花

(1) 锅中加水烧沸，将菜花倒入煮至断生。

(2) 捞出沥干水份。

(3) 装盘后放盐、味精拌匀。

(4) 锅中放油烧至六成热，下干辣椒、姜末炒出香味后，改小火放咖喱粉略炒。

(5) 加一汤匙水，烧沸后铲出辣椒段不要，倒入菜花铲匀起锅即成。

5. 虾子菜花

(1) 将菜花用手掰成小朵，去掉老茎，洗净，投入沸水锅中焯烫断生，捞入冷水盆中浸凉后，控净水;虾子用清水漂洗干净;

(2) 锅架火上，放油烧至六七成热，先将虾子下入速炸一下，随即放入葱花，酱油，料酒，白糖和菜花，翻炒均匀，再放入适量鲜汤，烧开后改用中，小火，烧约3-5分钟，见菜花成熟，放进味精，，用湿淀粉勾芡，淋入香油，颠翻均匀，即可装盘。

6. 菜花鸡肉锅

(1) 菜花与西兰花切成小朵状，泡盐水及洗净。

(2) 鸡腿切小块，放入滚水汆烫1分钟，捞起、洗净;玉米、胡萝卜及木耳皆切成小块。

(3) 玉米、胡萝卜、姜片及鸡腿放入汤锅内先煮半小时，再将其余材料一起放入煮5分钟，最后加入盐和酒调味即可。

菜花做法大全有些什么？我们可以了解到菜花这个普通的食物可以做炝菜花、三鲜菜花、番茄菜花、咖喱菜花、虾子菜花、菜花鸡肉锅等等。可见做法相当的多。其实我们可能认为做菜很麻烦实际上并没有那样。只要我么愿意去做。