焗仔鸡的做法，焗仔鸡怎么做

“焗，一种烹饪方法，利用蒸汽使密闭容器中的食物变熟。焗制菜肴具有原汁原味，浓香厚味等特点。买的一只蓬莱仔鸡，怀念香浓纯真的本原味道，因而想用用焗的手法试试。今天我的双立人珐琅锅要派大用场了！”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

焗仔鸡的做法步骤

• 1、主料和配料

• 2、仔鸡内外用适量盐涂抹均匀，加少量胡椒粉腌制

• 3、时蔬切丁备用

• 4、腌好的仔鸡，腹腔中塞入玉米粒、洋葱粒、芹菜粒、彩椒粒

• 5、时蔬铺满珐琅锅底

• 6、放入仔鸡

• 7、开小火热锅后中火20分钟，盖锅前点少许朗姆酒

• 8、关火后再焖制一小会儿，焗仔鸡做好了

小窍门

1、此菜的最大特点就是浓郁的本原味道，时蔬鲜香烘托鸡的肥美。朗姆酒的加入使仔鸡有少许鲜甜。
2、酥烂的仔鸡拆分蘸汤汁别有风味。