玉子豆腐虾的做法 【东北】玉子豆腐虾 玉子豆腐虾怎么做
“这是一款味道鲜美的佳肴,豆腐选择了内酯豆腐和玉子豆腐,口感非常的滑嫩。用此和大虾搭配,形状好看,还有丰富的营养,每人一例,既养眼又美味。值得一试。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
玉子豆腐虾的做法步骤
1、主辅料:大虾、内酯豆腐、玉子豆腐、肉肠
2、把大虾剪去虾须、虾爪,剔除虾线。
3、然后加盐、料酒腌渍10分钟。
4、把内酯豆腐取出,一切两半。
5、用梅花模具压出形状。
6、放入盘中备用。
7、肉肠切圆片。
8、放在盘中的内酯豆腐上。
9、玉子豆腐切段。
10、把玉子豆腐放在盘中的肉肠上面。
11、再放一片肉肠,然后用枸杞点缀。
12、盘中再放一只腌渍好的大虾。
13、锅烧开水,将其放入锅内,旺火蒸5分钟。
14、蒸好成品的样子。
15、熬汁:锅中加鲜汤烧开、用蚝油、生抽、盐、味精调味。
16、淋入水淀粉勾薄芡,芡汁糊化后,即可关火。
17、把熬好的芡汁浇入盘中。每人一例,即可上桌。
小窍门
1、没有鲜汤,也可以用清水调制。
2、蒸制的时间不可过长,5分钟就可以了。
-
功夫肥肠的做法,功夫肥肠怎么做
食材明细主料肥肠(200g)猪肺(200g)黄豆芽(100g)辅料葱姜蒜(适量)配料郫县豆瓣酱(适量)盐(少许)胡椒粉(适量)味精(适量)香菜(适量)原味(口味)烧(工艺)一小时(耗时)普通(难度)功夫肥肠的做法步骤1、首先,清洗肥肠要用盐醋搓洗法,把肥肠放在盆中,加少许盐、醋(香醋、浙醋、老陈醋、白醋、红醋、...
-
酱熬肉的做法,酱熬肉怎么做
食材明细主料五花肉(适量)竹笋(适量)辅料蒜苗(适量)大蒜(适量)生姜(适量)生抽(适量)料酒(适量)醋(适量)糖(适量)豆办酱(适量)味精(适量)酱香(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)酱熬肉的做法步骤1、新鲜五花肉。2、以前在我十三四岁时,父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉,而且特别好吃,她...
-
香炒小银鱼的做法,香炒小银鱼怎么做
“小银鱼又叫丁香鱼像饼干一样松脆,像软炸虾一样苏嫩既可以做成传统的爆炒口味,也可以做成孩子喜爱的沙拉小银鱼。总之,小银鱼不管如何烹制,都鲜美可口,只要有小银鱼,家中一个月的菜式都不用发愁!”食材明细主料丁香鱼(200克)辅料杏仁(20克)核桃仁(30克)芝麻(2小匙)清水(适量)配...
-
小炒牛肉,私房小炒牛肉
食材明细主料牛肉(150克)蕃茄(一个)青红椒(各两个)辅料大蒜(4根)配料盐(适量)料酒(适量)鸡精(适量)麻辣鲜(适量)姜粉(适量)胡椒粉(适量)生粉(适量)微辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)私房小炒牛肉的做法步骤1、放少许盐、胡椒粉、麻辣鲜、姜粉和料酒,搅拌均匀;2、再放一汤匙生粉搅拌均匀...