香酥海参丸的做法,香酥海参丸怎么做
“踏青美味小食,香酥海参丸
人间四月芳菲日
清明爽朗一片天
踏青赏花多自在
自在娇莺洽洽啼
亲手做做健康又美味的春游小食
一边吹着春风,看着美景
吃着美味的小食
想想就超惬意~
小树发芽了,花也开了
这个周末,让我们带着海参丸子去踏青吧~
香酥海参丸”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 酥 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 高级 (难度)
香酥海参丸的做法步骤
1、.把海参花椒水和料酒腌10分钟去腥,用清水冲洗干净。
2、水发北极海参切碎,虾仁切碎,肉馅加料酒,盐,酱油,加清水,鸡蛋打上劲,放入海参,虾仁,土豆泥继续搅拌。
3、.锅中放入油,大火烧热,揉成小肉丸,裹上面包糠,放入油锅,小火炸制金黄捞出。
4、锅中大火烧热,炸第二遍,让丸子更加香脆可口。
小窍门
1、北极海参体内含有50多种对人体生理活动有益的营养成份,其蛋白质含有18种氨基酸富含牛磺酸、硫酸软骨素刺参粘多糖等多种活性物质,钙、磷、铁、碘、锌、硒、钒、锰等元素及维生素B1、维生素。
2、北极海参中蛋白质是水溶性蛋白质,极易被人体消化吸收,具有较强的补肾壮阳、益气补阴、通肠润燥之功效,可用于心脑血管疾病、糖尿病、肾虚阳痿、神经衰弱、再生性贫血等疾病的辅助治疗。中医认为:海参性温补,适宜长期食用,是强身健体、延缓衰老的最佳食品。
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