沙姜煎焗黑鲫鱼的做法，沙姜煎焗黑鲫鱼怎么做

“很喜欢沙姜，感觉它的味道独特，而且口感也与我们平常的姜有区别，所以每年回来都一定要买许多搭配做不同的菜。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

沙姜煎焗黑鲫鱼的做法步骤

• 1、沙姜去皮后跺成小粒。

• 2、烧热锅倒入橄榄油，放入沙姜爆香盛出备用。

• 3、把收拾好的黑鲫鱼放入大火煎。

• 4、煎好一面反转再煎另一面。

• 5、然后倒入调好的酱汁。

• 6、再把爆香的沙姜倒入。

• 7、盖上锅盖中慢火焗约五分钟左右至汤汁快收干。

• 8、把香菜、葱放入熄火，盖上锅盖继续焖片刻即可。

小窍门

煎鱼之前最好把鱼肚了里的黑膜完全刮掉，去除腥味。