月子姜蛋的做法,月子姜蛋怎么做
“我们广东妇女产后专吃的姜丝蛋。姜可以驱寒,鸡蛋就更不用说了,营养丰富。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 煎 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
月子姜蛋的做法步骤
1、一块姜,煎一个要图片大小的姜就行啦。如果喜欢多点姜就切多点。
2、刨皮洗干净
3、刨皮洗干净。
4、切丝,大小根据每个人的爱好,切得薄姜味就没那么重。
5、放到碗里,加盐搅拌溶,这样可以洗掉姜的辣味。放置十分钟左右。
6、放置十分钟左右。
7、用清水洗干净。榨干水份。
8、平底锅加热,慢火把姜丝烤干。
9、两分钟左右,或者姜丝半干,起锅放到碗里备用。
10、平底锅加小许油,放姜丝干,均匀的散在锅里。
11、把鸡蛋直接打在锅里。
12、然后把鸡蛋都均匀的躺开。
13、当一面煎好了,固定了就翻面,另一面底部凝固就关火。
14、切成四块装碟就可以了。
小窍门
喜欢吃姜的可以加多点姜。
不喜欢的可以把姜丝切得柔细点。
可以加肉,鼓豆或者自己喜欢吃的肉。我们家乡的都是加鼓豆比较多(本人不喜欢就没加了)。热锅后放姜的时候加上去就行了。
我们那边的女人坐月子都吃上一个月的姜蛋。
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