辣子鸡丁的做法 春之腊梅，简单快手版【辣子鸡丁】 辣子鸡丁怎么做

“去见你想见的人吧。

趁阳光正好。

趁微风不噪。

趁繁花还未开至荼蘼。

趁现在还年轻，还可以走很长很长的路，还能诉说很深很深的思念。

趁世界还不那么拥，

趁飞机现在还没有起飞。

趁现在时光还没有吞噬你们的留念

趁现在自己的双手还能拥抱彼此。

趁我们还有呼吸~去做你想做的事吧！

小小白，趁着我还想念你，赶紧回来吧！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

辣子鸡丁的做法步骤

• 1、胡萝卜切丁，在锅中放少许油，炒至7分熟

• 2、鸡腿肉剔骨，并切小块，用姜末、生抽腌制10分钟

• 3、平底锅中放少许油，放入葱、姜、红辣椒爆出香味

• 4、放入腌制好的鸡腿肉，翻炒

• 5、待鸡肉变色时加入少量料酒、老抽、耗油

• 6、当鸡肉炒出香味时加入7分熟的胡萝卜丁，翻炒

• 7、最后加入麻辣花生，放适量的盐和鸡精，就可以出锅了

• 8、起锅，就可以开吃了

• 9、先亮个相再说，臭美一下下。

小窍门

1、料酒要在最前面放，一是可以祛除肉的腥味，二是可以提味，使菜肴香味浓郁

2、花生我使用的是开封的麻辣花生，里面有碎的辣椒和花椒，会给菜色增添丰富的口感，也可以自己提前把花生过油，等出锅时放入即可。