芹菜蒜苗爆炒脆肉鲩的做法,芹菜蒜苗爆炒脆肉鲩怎么做
“清蒸的吃腻了,焖的也吃腻了,来个爆炒的,换换口味!”
食材明细
- 原味 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 未知 (难度)
芹菜蒜苗爆炒脆肉鲩的做法步骤
1、市场买脆肉鲩1斤,叫老板帮忙切成片状!
2、买回来的脆肉鲩切成块状后,洗干净,沥干水分,放食盐、鸡蛋清、生抽和料酒腌制十分钟。
3、芹菜蒜苗摘掉老叶,洗干净!
4、把洗干净的芹菜蒜苗切断备用!
5、倒适量食用油,热油锅!
6、热好油锅后,把芹菜蒜苗倒入炒锅,爆炒!
7、五成熟后放食盐再爆炒芹菜蒜苗!盛起备用!
8、再热油锅到七八十度,倒入腌制好的脆肉鲩,爆炒!
9、爆炒几分钟后的脆肉鲩!直至变色!
10、炒熟后的脆肉鲩,倒入已爆炒过的芹菜蒜苗!
11、把芹菜蒜苗和脆肉鲩一起继续爆炒至到断生!
12、炒好后盛起来,大功告成!
小窍门
芹菜蒜苗一定要先炒好!
-
酥软小凤尾的做法,酥软小凤尾怎么做
“酥软的小鱼,补钙不错”食材明细主料小凤尾鱼(500克)辅料姜(适量)葱(适量)蒜(适量)生粉(适量)配料料酒(40ml)酱油(60ml)陈醋(80ml)白糖(1大勺)酸甜(口味)烧(工艺)一小时(耗时)普通(难度)酥软小凤尾的做法步骤1、凤尾鱼处理干净,沥干水分(有厨房布吸干最好)2、拍上生粉(玉米淀粉)3、入热油锅炸...
-
胡箩卜土豆炖鸡腿的做法,胡箩卜土豆炖鸡腿怎么做
“胡箩卜土豆去皮切块,元葱切丁,姜切丝。”食材明细主料胡箩卜(3根)辅料土豆(3个)鸡腿(1斤)配料元葱(1个)姜(适量)老抽(适量)盐(适量)花椒(适量)鸡精(适量)糖(适量)大料(适量)咸鲜(口味)炖(工艺)一小时(耗时)普通(难度)胡箩卜土豆炖鸡腿的做法步骤1、锅加油放元葱大料花椒炒香。2、放老抽和糖。...
-
福清扁食的做法,福清扁食怎么做
食材明细主料扁食皮(适量)里脊(适量)辅料葱(适量)配料盐(适量)鸡粉(适量)米醋(适量)咸甜(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)福清扁食的做法步骤1、买的扁食皮。2、切好的里脊片。3、切好的葱末。4、将里脊搅成肉末,和葱末混合,加点盐和鸡粉拌匀做馅。5、拿张扁食皮,再挖点馅放在上...
-
番茄菊花鱼的做法,番茄菊花鱼怎么做
“白醋可根据自己的口味添加,草鱼最好要3斤左右的”食材明细主料草鱼(适量)辅料豆粉(适量)姜(适量)配料番茄酱(适量)糖(适量)料酒(适量)白醋(适量)原味(口味)溜(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)番茄菊花鱼的做法步骤1、将鱼宰杀洗净,取两片净鱼肉切成4厘米见方的鱼块,皮朝下,用直刀刻成十字...