麻婆豆腐,微麻少辣——家庭版麻婆豆腐
“这是第一次做麻婆豆腐,下的麻辣酱不是很多,微麻少辣正合口感!”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
家庭版麻婆豆腐的做法步骤
1、豆腐分别切小块,焯盐水一遍。
2、准备材料:李锦记四川风味麻辣酱1包、肉糜适量、蒜末、葱花、姜末。
3、锅中热油,爆香蒜末。
4、倒入肉糜翻炒。
5、翻炒至肉色发白,下1勺盐翻炒。
6、下一包麻辣酱翻炒。
7、翻炒至香味飘出,加入适量开水。
8、倒入豆腐块。
9、轻轻摇晃炒锅,让豆腐全部泡在辣油里,翻炒几下后,大火收汁即可。
小窍门
1、豆腐买回来洗净后放入冰箱,到要做菜时再拿出来,可以增加硬度,不容易破。
2、豆腐焯水可去除豆腥味。
3、要想豆腐不烂,就不要常翻动,轻轻翻一次,豆腐入味即可。
-
香辣乌鱼仔的做法,香辣乌鱼仔怎么做
“此道菜香辣可口,吃了感觉辣,可越辣越想吃,而且多吃点海货,对我们身体也特别有好处”食材明细主料乌鱼仔(500克)辅料辣椒(适量)葱花(适量)姜丝(适量)蒜粒(适量)配料盐(适量)老抽(适量)辣酱(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)香辣乌鱼仔的做法步骤1、这是葱花姜丝蒜粒还有辣酱...
-
鲜虾豆腐盒的做法,鲜虾豆腐盒怎么做
“也可叫脆皮豆腐盒~~外脆里嫩,鲜咸适口。”食材明细主料豆腐(适量)虾(适量)辅料蒜(适量)青红椒(适量)蒜香(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)鲜虾豆腐盒的做法步骤1、鲜虾洗净。2、去掉虾头和虾壳。3、将虾肉剁成虾泥馅。将虾泥和蒜蓉加入料酒,盐拌匀待用。4、豆腐下开水中焯...
-
蕃茄炒牛肉的做法,蕃茄炒牛肉怎么做
“制作简单、效果惊艳。”食材明细主料牛肉(250克)蕃茄(三个)辅料番茄酱(3大勺)配料料酒(一小勺)生粉(两小勺)糖(少许)盐姜汁(少许)醋(少许)鸡粉(少许)胡椒粉(少许)酸甜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)蕃茄炒牛肉的做法步骤1、牛肉切薄片,用料酒、盐、鸡粉、姜汁、胡椒粉和生粉腌制5分...
-
虾油炒粉丝卷心菜的做法,虾油炒粉丝卷心菜怎么做
“去成都的时候,每天在下榻的酒店里用餐,住的时间长了,以至于到后来,把菜谱上介绍的典型川菜吃了一遍,这是美食之都,和妹妹合计着,既然有机会来了,怎么的也不能重复着吃,争取能多吃一样就多吃一样。这道菜是菜谱上没有列出的,妹妹发现别人餐桌上有吃的,喊来服务员我们也要...