茶树菇牛肉末的做法,茶树菇牛肉末怎么做
“茶树菇口感脆鲜香,营养丰富,蛋白质含量高,含有多种人体必需氨基酸,并且含有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。具有清热、平肝、明目、利尿、健脾之功效。还被“神七”带入太空,真是鲜上天了😄这道菜可作菜可下饭,作馅可以包包子,做吐司盒子,还可以做臊子面。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
茶树菇牛肉末的做法步骤
1、茶树菇洗净。
2、切成沫。
3、老姜拍碎。
4、剁细备用。
5、榨菜丝切碎粒备用。这是未切的,切后没拍照。
6、牛肉馅加少许生抽(不含味精的)。
7、拌匀。
8、加入姜碎。
9、拌匀备用。
10、炒锅烧热,倒入茶树菇干煸。
11、尽量煸干多余的水分。
12、锅中倒入适量油,中火。
13、放花椒爆出香味。
14、牛肉馅入油锅,改小火翻炒。
15、肉馅炒散开不要成团。
16、馅儿炒散后倒入切碎的榨菜粒,继续翻炒。
17、炒出香味后倒入茶树菇粒翻炒。
18、加入蒜粒翻炒出香味即可关火出锅。
19、装盘,加几粒枸杞子和干辣椒点缀一下。
20、成品。
21、成品。
22、成品。
23、成品。
小窍门
1.茶树菇煸干水分,否则和肉馅炒时会出水。
2.因生抽和榨菜都有盐分,所以不用另加盐了。除非肉馅和茶树菇的比例加大。
eway,我的菜谱食材份量基本上都没有具体的称量,这道菜主要食材有量化是因为正好食品标签上有标注😄。牛肉馅是买了牛肉自己剁的。
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