酱炒三色时蔬的做法，酱炒三色时蔬怎么做

“餐桌上必备的素菜，一勺酱炒一炒就可以了，吃了过于油腻的时候来上这份菜可以解油腻，也特别爽口。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酱炒三色时蔬的做法步骤

• 1、准备食材：卷心菜洗净切丝，胡萝卜去外皮切丝，杏鲍菇切丝。

• 2、炒锅内倒入10毫升葡萄籽油。

• 3、放入胡萝卜丝进行煸炒，这样可以使胡萝卜素更好的被人体吸收。

• 4、放入杏鲍菇丝继续进行煸炒。

• 5、放入卷心菜丝煸炒至断生。

• 6、放入1勺豆瓣酱。

• 7、放入100毫升清水。

• 8、将所有食材煸炒均匀汁水收干即可出锅。

• 9、一勺酱就可以搞定一道菜。

小窍门

胡萝卜里的维生素A胡萝卜素为脂溶性维生素，所以胡萝卜用油煸炒之后可以让维生素A更容易被人体吸收。