鳕鱼蒸豆腐的做法，鳕鱼蒸豆腐怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

鳕鱼蒸豆腐的做法步骤

• 1、嫩豆腐一大块；

• 2、冰冻鳕鱼清洗干净，刮去鱼鳞；改刀，用盐、料酒腌制入味；

• 3、嫩豆腐切成片码放在盘中，撒上盐、浇上味极鲜酱油；

• 4、把鳕鱼码放在豆腐片上；

• 5、放上葱段、姜片；

• 6、开水上锅，大火蒸10分钟，出锅前淋入花椒油即可。

小窍门

1、鳕鱼蒸豆腐会有过多的水分，可以滗去多余的汤汁再淋入油。

2、鳕鱼比豆腐还嫩。