核桃清酒炒鸡翅的做法,核桃清酒炒鸡翅怎么做
食材明细
- 原味 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
核桃清酒炒鸡翅的做法步骤
1、鸡全翅洗净后把全翅切开。
2、核桃称重备用。
3、青葱与辣椒切成段备用。
4、海鲜酱、红烧汁、生抽及番茄酱加入1汤匙水调配备用。
5、海鲜酱、红烧汁、生抽及番茄酱加入1汤匙水调配备用。
6、锅子小火加热后放入核桃慢慢的煸香。
7、煸至边缘有点金色即可出锅备用。
8、原锅放入2汤匙油中火加热后放入姜片爆香。
9、姜片爆香后放入鸡翅翻炒。
10、鸡翅翻炒至出鸡油及边缘有点金色。
11、放入葱白及辣椒继续翻炒2分钟。
12、加入了葱白及辣椒翻炒1分钟后倒入半碗水。
13、继续中火焖煮至水分稍微收干,这样可以让鸡翅熟的比较透。
14、水分稍微收干后倒入清酒。
15、清酒倒入后加入调配好的酱汁翻炒均匀。
16、酱汁翻炒均匀后放入玉米焖煮1分钟。
17、酱汁稍微收干一半后放入核桃、青葱、芝麻翻炒1分钟。
18、核桃裹上酱汁后即可盛出趁热食用。
19、成品。
小窍门
1.炒核桃建议用小火慢慢的炒,炒至核桃边缘金色即可;如果核桃用大火炒很快就会焦这样核桃吃起来就会有苦味。
2.红烧汁可以用酱油来替代。
3.我收汁的时候不是完全收干,留了一半的酱汁来拌饭吃;喜欢用酱汁拌饭的朋友也可以余留少许酱汁。
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