辣味蒸生鱼的做法，辣味蒸生鱼怎么做

“辣，鲜，香。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

辣味蒸生鱼的做法步骤

• 1、生鱼洗净，切花刀，撒上盐腌片刻。

• 2、用一圆盘摆好生鱼成圆形、放姜丝，香葱，浇上料酒。

• 3、上笼隔水蒸10分钟，边上是鱼油，可根据自己爱好可留可不留。

• 4、蒸好后倒掉鱼水，浇上海天蚝油，撒上姜丝。

• 5、另起锅加入油，慢火炒老干妈和红油豆瓣酱，炒到出红油。

• 6、浇在蒸好的生鱼上，在淋上生抽。

• 7、再上笼隔水蒸8分钟，出锅浇上热油即可。

小窍门

生鱼属海鱼类，这种做法鲜香，没腥味。