清蒸无为长江大闸蟹的做法，清蒸无为长江大闸蟹怎么做

食材明细

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

清蒸无为长江大闸蟹的做法步骤

• 1、将无为长江大闸蟹冲洗并刷干净备用。　　
• 2、蒸锅中加入适量清水，放入紫苏包，开火加热至沸腾。
• 3、把捆扎好的大闸蟹蟹肚朝上放于蒸格上，于肚脐左右两边各摆放一姜片，并均匀淋上少许黄酒，盖上锅盖。
• 4、猛火蒸约5分钟，然后转中火清蒸10~15分钟。若是10月份出产的嫩蟹，清蒸总时长控制在15至18分钟为宜；10月至12月的大闸蟹则需再多蒸3分钟。
• 5、搭配蟹醋品尝，最好再泡上一杯姜茶佐餐。