雪里蕻烩藕丸子的做法,雪里蕻烩藕丸子怎么做
“雪里蕻是减肥的绿色食物代表。可以促进排出积存废弃物,净化身体使之清爽干净。排除体内积存废弃物与毒素的同时,还能够补充维他命和矿物质,激发体内原有动力,促进消化,吸收,排出的规律化。对提高减肥速度很有效果,还兼具抗老化的功效。
藕也是药用价值相当高的植物,藕含丰富的维他命C及矿物质,具有药效,有益于心脏,有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烩 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
雪里蕻烩藕丸子的做法步骤
1、提前绞好的五花肉馅,放入一个鸡蛋调匀。
2、大葱,将切成碎末放入肉馅中,加入盐、鸡粉、蚝油,香油混合均匀。
3、将买来的雪里蕻寂静,在清水中泡30分钟。藕洗净去皮。
4、用擦子将藕擦碎。
5、放入调好的肉馅中。
6、顺着一个方向调匀。
7、做成一个一个的丸子。
8、锅中倒油,温热下圆子,保持中火。
9、将丸子一个个的全部炸成金黄色备用。
10、将雪里红切碎,还有葱和姜也切碎。
11、另起一油锅,用葱姜炸锅,倒入雪里蕻翻炒。
12、倒入适量泡开的黄豆和花生煸炒均匀,然后加糖调味。
13、炸好的丸子全部放入锅中。
14、加水,漫过丸子。大火烧开,转小火炖到略有汁水。
15、最后盛到砂锅中,吃时便于加热。
小窍门
莲藕一定要擦碎,而不是剁碎。藕丸子一定要与雪里蕻焖透才好吃。
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