番茄萝卜牛腩的做法,番茄萝卜牛腩怎么做
食材明细
- 微辣 (口味)
- 焖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
番茄萝卜牛腩的做法步骤
1、牛腩冷水下锅煮开焯水
2、小番茄洗净备用
3、焯水的牛腩沥干水分备用
4、红肉萝卜去皮切好备用
5、烧锅开水
6、把烧开的水倒入小番茄中,烫20秒,方便给番茄去皮
7、去好皮的番茄装好备用
8、准备好配料,沙姜,生姜,小米椒,大蒜,花椒,八角,桂皮,香叶
9、冷锅下油,烧热
10、放入生姜,沙姜,大蒜翻炒出香味
11、再倒入牛腩翻炒至变色
12、再倒入小米椒,八角,桂皮,香叶和花椒翻炒香
13、倒入一部分小番茄翻炒出汁,留少部分最后用哦!
14、放生抽,老抽,蚝油,料酒,豆瓣酱翻炒均匀
15、倒入适量的清水,稍稍末过食材,煮开后放冰糖,胡椒粉,五香粉和适量盐
16、然后倒入高压锅里,盖上盖子焖20分钟
17、高压锅的气自然放完后开盖搅拌一下
18、再倒入切好的红肉萝卜和少部分番茄,盖上锅盖再焖3分钟,记得高压锅要自然放气哦
19、再从高压锅里把萝卜牛腩装入砂锅里,即可使用啦!下一顿就可直接砂锅加热,方便
20、成品图
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