零基础简单改良版糖醋里脊的做法 零基础简单改良版糖醋里脊㊙️（鸡肉）家常菜宴客菜孩子最爱🈵 零基础简单改良版糖醋里脊怎么做

“用的鸡胸肉代替里脊肉，做法简单，酸酸甜甜的，大人孩子都爱吃

炸肉没有挂糊炸，（如果糊调配不当，做出来很油腻，外皮厚肉少口感一般）本方采用的直接裹干玉米淀粉炸的，炸出来肉外皮酥脆，不浸油，简单好做，更好吃，也适合新手”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

零基础简单改良版糖醋里脊的做法步骤

• 1、鸡胸肉一块，约半斤重，去筋膜，多余的肥油。

• 2、横着片成三片。

• 3、切成条状。

• 4、盆中放入鸡肉条加盐，糖，白胡椒粉，鸡汁，蚝油，料酒，一个鸡蛋。

• 5、搅拌均匀，腌制一个小时以上。

• 6、酸甜汁配比，图片中一汤匙为一勺。

• 7、番茄酱5勺+水4勺+白糖3勺+白醋2勺+玉米淀粉1勺，混合均匀。

• 8、腌制好的鸡肉每一根都粘上玉米淀粉。

• 9、全部完成后开始炸肉。

• 10、油温七成热开始下锅炸，中火炸两分钟左右。

• 11、炸到全部变黄以后捞出来。

• 12、全部炸完后放入盘中备用。

• 13、锅中放入配好的酸甜汁（无需放油）。

• 14、熬出泡放入鸡肉（如果觉得汁比较稀可以放入肉之前再加一勺水淀粉）。

• 15、快速翻炒几下，关火出锅。

• 16、撒熟白芝麻装饰，酸甜可口，孩子大人都喜欢。

小窍门

1.肉类可以用猪里脊，鸡胸肉，牛里脊都可以。
2.肉腌制一定要入味，起码一个小时以上，汤汁是酸甜的，如果肉再没有味道这个菜就不好吃了。
3.玉米淀粉是干的往肉上裹的，不需要用水。
4.糖醋汁比例方便大家记我按54321排比写的，如果拿不准混合好以后可以尝下，根据自家口味进行微调。
5.本方糖醋里脊是个人做法，不喜勿喷🙏🏻。