油泼牛筋的做法,油泼牛筋怎么做
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 拌 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
油泼牛筋的做法步骤
1、原料图。
2、牛筋切片备用。
3、芦笋切丝和绿豆芽洗净沥干备用。
4、烧开水,先把绿豆芽芦笋焯熟。捞出。
5、放入牛筋焯水,捞出。
6、牛筋,绿豆芽芦笋放入碗中,依次放:盐,鸡精,香醋,生抽,花椒粉辣椒粉,芝麻。
7、锅里放油烧热冒青烟。
8、浇在碗里,放入花生米拌均匀即可。
小窍门
1,牛筋不是水发牛筋。是卤的或者煮熟的,菜市场有卖。
2,绿豆芽和芦笋的爽脆很配牛筋的口感,换成其他蔬菜也可以,但是尽量选择爽脆的。
3,喜欢辣的可以多放点辣椒粉。
4,烧热油这个步骤很重要,油一定要烧到冒烟,浇在上面吱啦一声才算成功。
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