油泼鸡蛋的做法,油泼鸡蛋怎么做
“鸡蛋吃法是多种多样的,有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲,煮、蒸蛋为100%,嫩炸为98%,炒蛋为97%,荷包蛋为92.5%,老炸为81.1%,生吃为30%~50%。由此看来,煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法
鸡蛋的做法很多,这道【油泼鸡蛋】做起来很简单,只需简单的厨艺就可以轻松搞定,颜值还挺高,吃起来葱香味浓,建议您也来试一下。”
食材明细
- 葱香 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
油泼鸡蛋的做法步骤
1、1锅加水烧开,下入鸡蛋中小火煮制6-7分钟将鸡蛋煮熟(将煮好的蛋,趁热放在冷水中浸一浸,再剥皮就好剥了)
2、期间将葱切丝,香菜切段,干辣椒切小段
3、将煮好的鸡蛋对半切开
4、摆放在盘内放上葱丝,辣椒段,撒上香菜,淋入蒸鱼豉油
5、锅加油烧热,加热至油冒烟
6、将热油浇在葱丝上即可
小窍门
煮鸡蛋时经常会出现蛋壳破裂,避免破壳的基本要领是开水煮冷蛋
没有蒸鱼豉油也可用生抽酱油代替
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