丝瓜粉条的做法，丝瓜粉条怎么做

“郫县豆瓣酱是熬制红汤的很好食材，先用小火炒出红油，然后加水熬制即成，色泽虽然红红的，其实辣味很淡，这就是为什么有些菜肴红而不辣的原因。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

丝瓜粉条的做法步骤

• 1、主辅料：丝瓜、粉条、郫县豆瓣酱

• 2、粉条用清水泡软。

• 3、丝瓜洗净去皮。

• 4、把丝瓜刨成长条丝，使其形状和粉条相似。

• 5、热油、炒香葱花。

• 6、放入郫县豆瓣酱，小火炒制。

• 7、炒出红油后，加适量生抽。加适量水，熬制5分钟。

• 8、放入粉条烧制。

• 9、把粉条烧至熟透，放入丝瓜条。

• 10、加盐、味精调味。

• 11、烧开即可关火

• 12、出锅盛入碗中。

• 13、撒一些葱末、芝麻，即可上桌。

小窍门

1、粉条提前泡软，可以节省烹制时间。
2、丝瓜条不宜久煮。开锅后就可以。