咸蛋黄糯米丸子的做法，咸蛋黄糯米丸子怎么做

“这是一款小孩儿很爱吃的蒸菜。咸蛋黄和猪肉糯米的完美结合。口味很清淡。不用放油。方法简单，非常的好吃。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

咸蛋黄糯米丸子的做法步骤

• 1、咸蛋。冷水下锅加香叶煮熟冷却备用。

• 2、三分肥七分瘦的肉。做成肉馅，打入一个鸡蛋。

• 3、放些许的盐。五香粉白胡椒粉。料酒。葱姜蒜末剁得细一点。搅拌上劲。

• 4、糯米泡发三小时以上。

• 5、糯米装入漏盆沥干水分。

• 6、煮熟的咸蛋剥去掉蛋清只留蛋黄，上蒸锅蒸出黄油。也可以直接用白酒浸泡，但是这个家里面有小孩儿吃用白酒侵泡的话不适合小孩吃。

• 7、抓一把腌好的肉馅。把咸蛋黄裹在里面。把它均匀地搓成一个丸子

• 8、团好的丸子均匀的裹上厚厚的一层糯米。

• 9、一个，一个。做好摆盘。沸水上蒸锅蒸30分钟。

• 10、放上枸杞和葱花做装饰，关火再焖五分钟。这样做，他的更有香味。

• 11、起锅装盘，一点也不油腻。非常的好吃哦。

小窍门

咸蛋本来是有咸味的，所以这道菜的调味要放得清淡，生抽老抽不要放。味道清淡为好。