烧草鱼的做法 好吃的草鱼 烧草鱼怎么做

“妈妈教的，不知道她在哪学的，应该也是别人教的。自己在家也可以做大厨才会的草鱼。”

食材明细

• 鱼香 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

烧草鱼的做法步骤

• 1、草鱼刮鳞，洗净（买了条小草鱼）

• 2、均匀切断。（鱼头切一半）

• 3、倒适量生抽，耗油，2大勺盐，搅拌均匀，腌制20分钟.

• 4、滤掉腌制的水。

• 5、倒适量生粉拌匀鱼块。

• 6、碗中打入2个鸡蛋，搅拌均匀。

• 7、把裹了生粉的鱼块放入蛋液，裹上一圈蛋液。

• 8、锅里放适量油，烧热，把鱼块放入油锅里炸。

• 9、翻面，炸至金黄。

• 10、炸好的鱼块（滤油）

• 11、锅里用生姜片涂一下。

• 12、倒入鱼块(不要放油)

• 13、再倒水，满过鱼块。

• 14、放适量生抽，4个大蒜子，小冰糖，搅匀。大火烧开，转中火烧30分钟。

• 15、中途不要搅鱼块，要保持鱼块的完整性。留些汤汁，放适量切断的葱，起锅即可。

• 16、盛盘开吃。

小窍门

最后一步，可以换成香菜。