日本豆腐蒸鸡蛋的做法，日本豆腐蒸鸡蛋怎么做

“一款最适合孩童和老人的菜，入口鲜嫩爽滑、清爽细腻，简单快手又不失颜值。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

日本豆腐蒸鸡蛋的做法步骤

• 1、日本豆腐从中间切开，从顶部慢慢挤出豆腐。

• 2、切成大小相等的小段排入盘中。

• 3、鸡蛋加适量盐打散。按鸡蛋与水1:1.2的比例搅打均匀。

• 4、将蛋液过滤到豆腐中。盖上保鲜膜，用牙签扎几个孔。

• 5、入开水锅中蒸10分钟左右。

• 6、淋入香油，浇上1勺蒸鱼豉油，洒上香葱碎即可。

小窍门

日本豆腐从中间切开取出不易碎。