肉末长豇豆的做法,肉末长豇豆怎么做
“在饭馆点过一次肉末长豇豆吃,感觉这个做法非常适合我哈!因为我懒嘿嘿,这个不需要刀工,直接咔嚓把豇豆一切两段即可。回家我就打算自己试试看!肉末自己剁的,经过腌制,所以炒熟了非常有味儿!豇豆我可不用饭馆油炸的方法,一个是油多浪费,更重要的是油炸的不健康呀!如今这个少油少盐的健康理念已经在我家根深蒂固了,如果做咸了还不够他老人家叨叨我呢嘿嘿!不过人家也是为你好对吧?听着照办就是哈!哇,跑题了,我不用油炸的方法,给大家提供一个好办法,那就是用微波炉先把豇豆打软,然后再跟肉末一起炒,这样做的跟饭馆油炸的真的没啥两样,非常好吃,下饭杀手没的说哈。
这次用的是翠圃园提供的蔬菜礼盒,礼盒里有苦瓜、茄子、豇豆、辣椒、芹菜、柿子椒、西葫芦,豇豆非常新鲜胖嫩的,做出来味道很赞。位于怀柔的长哨营遥岭村的生态果蔬基地,年产有机蔬菜50万余斤,种植有机葡萄3万余株,以散养方式养殖富硒黑山鸡十万余只,规模真是壮观呀!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
肉末长豇豆的做法步骤
1、首先准备好食材:豇豆、猪肉、葱姜、蒜、生抽、老抽、鸡粉、盐。
2、豇豆一切两段、葱姜切末、猪肉剁成末、蒜去皮用切蒜器切成末备用。
3、豇豆用微波炉专用容器装好盖好盖子,然后放进微波炉定时8分钟,打好以后戴手套取出,打开盖子放掉热气。
4、猪肉末里加入10毫升玉米油用手抓匀
5、再加入10毫升生抽抓匀腌制几分钟
6、炒锅烧热以后加入玉米油然后下入猪肉末煸炒
7、待肉末变色后加入葱姜末爆香
8、然后下入微波炉打软的豇豆煸炒一会儿
9、加入2克盐翻匀
10、再加入10毫升老抽翻炒均匀
11、然后加入2克鸡粉翻匀关火。
12、最后加入蒜末翻炒均匀即可出锅装盘。
小窍门
1用微波炉打软的豇豆与肉末煸炒的时间久一点会吸收多一些肉味,更加好吃,这样做还不出汤,效果很好。
2我喜欢颜色深一些的肉末,如果你喜欢颜色浅的就都用生抽即可。
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