黑椒鸡腿饭的做法 黑椒鸡腿饭丨肉质鲜美,肥瘦搭配完美!!!! 黑椒鸡腿饭怎么做
“黑椒鸡腿饭是一个人晚饭的极佳选择,去过骨的鸡腿肉,吃起来肥美又细嫩,浇上秘制的料汁,简直是美滋滋。并且一个人吃绝对可以吃的完,饭量刚刚好。并且它还有多重的营养功效,简直就是完美晚餐。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
黑椒鸡腿饭的做法步骤
1、准备好所需要的食材。
2、将鸡腿去骨,用刀在鸡腿肉上划上两刀,将其放入碗中,在往碗中放入盐2克、料酒10克、黑胡椒碎1克,将佐料在鸡腿肉上涂抹抹匀,腌制5分钟,以达到去腥增加底味的目的。
3、调制酱料。在空碗中加入黑胡椒碎2克、生抽15克、白糖2克、蜂蜜20克,然后加入小半碗清水,将其搅拌均匀。
4、:往锅中加入适量的食用油,锅内油热后,将腌制好的鸡腿肉放进锅中进行煎制,鸡皮朝下,煎到鸡皮发黄并出油脂后进行翻面,然后继续煎另外一面,煎至两面金黄。
5、往锅中倒入腌制好的酱汁,用勺子往鸡腿肉上浇酱汁使其更好地入味。然后盖上锅盖,小火焖制5分钟后盛出。将做好的鸡肉依据个人喜好切成块状,摆入盘中,然后浇上剩余的汤汁在盘内扣上米饭,摆放上喜欢吃的蔬菜即可。
小窍门
1、在腌制鸡腿肉的过程中,记得将佐料在鸡腿肉上涂抹均匀,这样可以将腥味去除的更彻底。
2、在煎鸡腿肉时,加入料汁后,用勺子往鸡腿肉上浇一浇料汁可以使鸡腿肉更加入味,更好吃。
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